青椒切断炒肉怎么做 青椒切断炒肉 青椒炒肉切法

青椒切断炒肉是一道经典的中式家常菜，行为简单，口味鲜美。下面内容是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

食材准备

瘦猪肉 200克（推荐使用猪里脊肉）

青椒 2个（选用新鲜脆绿的青椒）

生姜 一小块

大蒜 几瓣

葱 一根

盐 适量

生抽 酱油 适量

料酒 少许

白糖 少许

蚝油或老抽 少许（用于上色）

淀粉 适量（用于腌制肉类）

制作步骤

材料处理

猪肉切成薄片，厚度大约2~3毫米。

青椒洗净，去除籽和蒂部，接着切成条状或者斜刀切片，根据个人喜好调整大致。

生姜、大蒜切末，葱切段备用。

肉片腌制

将切好的猪肉片放入碗中，加入生抽、料酒、少许盐、一点点白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制约15分钟，使其充分吸收调料的味道。

开始烹饪

笔者