介绍一下苦杏仁苦杏仁，又称北杏仁或苦桃仁，是蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或新疆杏的干燥成熟种子。它与甜杏仁不同，具有一定的毒性，需经过炮制后方可入药或食用。苦杏仁在中医中应用广泛，具有止咳平喘、润肠通便等功效。
一、苦杏仁的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 苦杏仁 |
| 拉丁学名 | Prunus armeniaca 或 Prunus sibirica 等 |
| 科属 | 蔷薇科（Rosaceae）杏属（Prunus） |
| 性味 | 苦、微温 |
| 归经 | 肺经 |
| 功效 | 止咳平喘、润肠通便、祛痰 |
| 用法 | 煎服、研末冲服、入丸散 |
| 注意事项 | 含有氢氰酸，不可生食；用量不宜过大 |
二、苦杏仁的来源与产地
苦杏仁主要产于中国北方地区，如河北、山西、内蒙古、辽宁等地。其中以河北张家口、山西大同等地所产的质量最佳。由于其生长环境多为干旱、寒冷地带，因此苦杏仁具有较强的耐寒性和适应性。
三、苦杏仁的化学成分
苦杏仁中含有丰富的脂肪油、蛋白质、糖类、维生素B1、苦杏仁苷（Amygdalin）等。其中，苦杏仁苷是其主要活性成分其中一个，也是其具有毒性的缘故所在。在体内，苦杏仁苷可被水解为氢氰酸，过量摄入可能引起中毒。
四、苦杏仁的应用价格
1. 药用价格
在中医中，苦杏仁常用于治疗肺热咳嗽、气喘、便秘等症状。常与其他药材配伍使用，如麻黄、石膏、甘草等，组成经典方剂如“麻杏石甘汤”。
2. 食用价格
经过炮制后的苦杏仁可制成杏仁茶、杏仁露等食品，也可用于烘焙和调味。但因其毒性，一般不建议直接食用。
3. 美容护肤
苦杏仁含有丰富的油脂和维生素，可用于制作护肤品，具有滋润肌肤、改善皮肤干燥的影响。
五、苦杏仁的使用注意事项
– 不可大量食用：因含氢氰酸，过量可能引起中毒，严重者甚至危及生活。
– 孕妇慎用：苦杏仁可能对胎儿产生影响，建议在医生指导下使用。
– 儿童禁用：儿童身体代谢能力较弱，更易发生中毒反应。
– 需炮制后使用：未经处理的苦杏仁毒性较强，应通过炒制、蒸煮等方式降低毒性。
六、苦杏仁与甜杏仁的区别
| 项目 | 苦杏仁 | 甜杏仁 |
| 毒性 | 含有毒性成分，需炮制 | 无毒，可直接食用 |
| 味道 | 苦涩 | 甘甜 |
| 用途 | 多用于药用 | 多用于食用 |
| 成分 | 含苦杏仁苷 | 含少量苦杏仁苷，毒性低 |
小编归纳一下
苦杏仁虽有药用价格，但因其含有毒性成分，使用时必须谨慎。在现代医学和传统中医中，它仍是一种重要的中药材，尤其在呼吸体系疾病的治疗中有一定地位。合理使用、规范炮制是发挥其功效的关键。
